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上海小吃四大金刚之粢饭团

发布时间:2019-11-20 00:14:07

上海小吃四大金刚之粢饭团

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粢饭团是上海早饭的“四大金刚”(大饼、油条、粢饭、豆浆)之一。沪地人民对这种外香糯内酥脆的“糯米包油条”可谓爱得深沉。跟着这份攻略来

,准备好材料,做一份粢饭团,感悟下上海人民的早餐风情吧!

-- 粢饭团 --

--用料--

糯米 200克

大米 100克

油条 2根

肉松 50克左右

辣味萝卜干 100克左右

黑芝麻 适量

白芝麻 适量

糖 适量

盐 适量

--做法--

? 糯米泡一晚上。

? 泡好的糯米加上淘洗好的大米,加少比平时蒸饭少一些的水,隔水蒸,上气后20分钟,关火,焖半小时,等凉到室温。

? 把萝卜干切小块。

? 小竹帘(没有也可以不用),上面铺上保鲜膜,上面撒上一些黑芝麻和白芝麻。

? 摆上适量的米饭。

? 用手把米饭压平整

,手可以沾点凉水

,就不会粘手了。

? 先摆上一层肉松。

? 再把半根油条撕两半,摆上,两个油条中间放上榨菜粒。

? 卷起来,捏好封口。

? 压紧,就好了。

来源:下厨房

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